教你家常版砂鍋土豆粉做法，湯美味鮮，濃香四溢，好吃得停不下來(lái)。土豆粉是一道著名的傳統(tǒng)小吃，最初起源于明朝宮廷，明亡之后傳入到民間，因?yàn)槠淇谖丢?dú)特從而贏得世人的稱(chēng)贊，流傳至今，已經(jīng)成為了中華一代名吃，相傳明朝的御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一道新面食 ，土豆粉烹飪之后，吃起來(lái)色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤(rùn)爽口。今天就給大家分享這道砂鍋土豆粉的家常做法，土豆粉鍋里一煮，筷子兩攪，香噴噴的砂鍋土豆粉就出鍋了，色香味俱全，一頓吃一鍋都不夠，下面和我一起來(lái)看下制作方法吧。

　　準(zhǔn)備食材：

　　豆腐皮、海帶絲、生姜末、蔥花、豆腐、素火腿腸、小青菜、生姜末、蔥花、食用油、花椒、八角、香葉、豆瓣醬、生抽、清水、冰糖、紅棗、鹽、香菜、花生碎、陳醋

　　具體做法：

　　1.先準(zhǔn)備需要的食材，把豆腐皮切得稍微細(xì)一些，豆腐切成薄片，再切點(diǎn)生姜末和蔥花，咱們今天做砂鍋土豆粉就用到這些材料，有豆腐皮、海帶絲、生姜末、蔥花、豆腐、素火腿腸、再加上小青菜。

　　2.鍋里倒入適量的油，然后加入花椒、八角、香葉炒香，等大料炒出香味后撈出來(lái)，然后倒入生姜末和蔥花爆香，加入一勺豆瓣醬翻炒出紅油，倒入適量的生抽，然后加入水，家里有幾個(gè)人吃飯，就倒多少水。

　　3.把炒的料汁倒進(jìn)砂鍋里，在砂鍋里放一個(gè)冰糖、一個(gè)紅棗煮開(kāi)，湯汁燒開(kāi)后先把難煮的海帶絲和金針菇放進(jìn)去，再放入豆腐皮和豆腐，依次加入素火腿腸，再放入土豆粉，然后加入適量的鹽，最后放入小青菜稍微煮下就可以關(guān)火了。

　　4.加點(diǎn)香菜和花生碎、適量的陳醋，攪拌均勻后就可以開(kāi)吃了，咱們今天的砂鍋土豆粉就做好了，喜歡的朋友可以自己在家試試。