一：東坡肉

　　東坡肉在川菜、浙菜等很多菜系里都有，不過不同的地方制作這道菜用到的調(diào)料和步驟都各不相同，以至于全國(guó)各地的東坡肉吃起來都各有特色。浙江人平時(shí)最喜歡吃東坡肉，不過浙江人做東坡肉喜歡配上青梗菜一起，先煮后蒸，吃起來不膩口，而且還酥香味美。

　　二：糖醋排骨

　　糖醋是浙江人的標(biāo)配，浙江人做糖醋排骨喜歡在排骨上裹上厚厚的一層面粉，炸至酥脆后配上番茄醬一起燒制，如果用筷子夾一塊的話糖絲可以拉很長(zhǎng)。不過浙江的糖醋排骨一般只有浙江人愛吃，外地人不太吃得慣，主要是太甜了。

　　三：荷葉粉蒸肉

　　粉蒸肉我們都不陌生，很多地方都有這道菜，全國(guó)各地做粉蒸肉的方法都基本差不多，只有浙江這邊做粉蒸肉喜歡在下面鋪上荷葉，這樣蒸出來的粉蒸肉帶著淡淡的荷葉香味，清香不膩口。

　　四：油燜茭白

　　茭白，在我們這里叫茭瓜，很多人家的池塘里會(huì)種這種食材，茭白里含有大量的纖維素、蛋白質(zhì)和脂肪，吃起來比較脆嫩。浙江人平時(shí)在家很喜歡做油燜茭白，看起來色澤紅潤(rùn)，吃起來鮮嫩爽口。

　　五：梭子蟹

　　浙江每年梭子蟹的產(chǎn)量都很高，平時(shí)在超市、菜市場(chǎng)等到處都能見到賣梭子蟹的。會(huì)養(yǎng)就會(huì)吃，浙江人吃梭子蟹的方式很多，比如干焗梭子蟹、梭子蟹炒年糕、蔥油梭子蟹、清蒸梭子蟹等等。總之，用梭子蟹做出來的美食在浙江人的餐桌上見到是再正常不過的事了。

　　六：蝦仁豆腐

　　蝦仁豆腐屬于浙菜系里的一道家常小炒，蝦仁鮮，豆腐嫩，這兩種食材搭配炒出來的菜肴口味和口感可想而知。這道菜不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)也很高，是浙江人家常菜里很常見的一道菜。

　　七：梅干菜燜肉

　　梅干菜是浙江紹興的特產(chǎn)，浙江人喜歡把梅干菜和豬肉一起蒸著吃，在蒸制的過程中梅干菜的香味可以融入到豬肉里，而且還可以吸收掉豬肉里多余的油脂，這樣梅干菜吃起來有肉的香味，豬肉吃起來也不那么油膩了，是很多浙江人最愛的家常菜之一。

　　八：醋溜魚

　　浙江人喜歡吃糖醋菜，這道醋溜魚就是浙江人的心頭愛。做糖醋魚對(duì)魚的種類要求不高，鯽魚、鳊魚、鱸魚、鱖魚等等都可以，不過在燒制的過程中一碗糖醋汁是最關(guān)鍵的，魚肉吃起來必須要酸甜才符合浙江人的口味。