做紫菜蛋花湯，到底是應該先下紫菜，還是先下雞蛋呢？如果這一步做不對的話，就會導致紫菜蛋花湯的口感變差。那么今天我就來給大家分享，這道美食的正確做法，感興趣的話可以試試看，湯鮮味更美。

用料：雞蛋、紫菜、蝦皮、蔥花、香菜、鹽、胡椒粉、香油

1、首先我們準備適量的紫菜，將其稍微掰一下之后，放到碗里備用。再準備一些蝦皮，放到水里稍微清洗一下，還是放到紫菜碗里備用。

2、接下來準備適量的香蔥和香菜，全部切成末之后，放在碗里。最后往碗里加上適量的鹽、胡椒粉，稍微攪拌一下，就可以將其放在一旁備用了。

3、準備2、3個雞蛋，打入碗中，往里面加上一點點鹽，然后將其打散備用就可以了。

4、鍋內(nèi)倒入適量的清水，開火開始燒水，等鍋內(nèi)的水燒開之后，我們將其轉(zhuǎn)為最小火，接著往開水鍋中，倒入雞蛋液。倒雞蛋液的時候，最好用轉(zhuǎn)圈的方式，將其倒進去，這樣出來的蛋花會更漂亮。

5、等到雞蛋凝固、熟透之后，我們將其關(guān)火，然后把蛋花連同湯汁一起，全部倒入盛有紫菜的碗里就可以了。喜歡香油味道的話，可以往里面加上幾滴香油，稍微攪拌一下就可以喝了。

鮮美的紫菜蛋花湯，就這樣做好了，看起來是不是超級有食欲呢？如果大家感覺，自己做出來的紫菜蛋花湯，味道總是不盡人意的話，可以用我這種方法試試看哦。

注意事項：

做紫菜蛋花湯，先放紫菜還是雞蛋呢？其實紫菜是一定不能下鍋煮的，這樣不僅破壞它的鮮味，并且營養(yǎng)也容易流失。

按照上述方法操作，做出來口感鮮美營養(yǎng)高，大家一定要試一試。