所需食材：

　　剩米飯1碗，胡蘿卜半根，黃瓜半根，洋蔥半個，火腿腸1根，雞蛋2個，豌豆，玉米粒適量，鹽2克，蔥花，食用油適量

　　做法：

　　1.準備食材。胡蘿卜，黃瓜，洋蔥，火腿腸，切丁備用。雞蛋中放入1克鹽打散。豌豆和玉米粒在鍋中煮一下。

　　2.先攤雞蛋。油熱后，倒入雞蛋液，攤的過程中，不斷用筷子攪拌，這樣不容易結(jié)塊。

　　3.鍋中油熱后，依次放入不同的食材進行翻炒。蔥花爆香后，先放入胡蘿卜丁，洋蔥丁，火腿丁，豌豆玉米粒，米飯，每種食材入鍋后，都煽炒十五秒種左右，胡蘿卜和洋蔥時間可適時加長。關(guān)火時，加入黃瓜丁和雞蛋。