洋蔥與冰糖，我們把它們放在一起泡水喝，會(huì)有什么好處呢？

【冰糖泡洋蔥】

【基本食材】洋蔥，冰糖，食鹽，紅糖

【基本步驟】

準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥。大家都知道，洋蔥的品種有很多，從外皮來分，有三種，分別是紅皮洋蔥也就紫皮洋蔥，白皮洋蔥，還有黃皮洋蔥。它們都富含多種營養(yǎng)，紫皮的洋蔥在這三種中最為辛辣刺激，但是同時(shí)紫皮洋蔥的消炎抗菌和抗氧化作用也是更加明顯的，所以，建議大家在這里還是購買紫皮洋蔥。

準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在大碗中倒?jié)M清水，然后加入一勺的食用鹽在清水中，接著用勺子將水轉(zhuǎn)圈的攪動(dòng)，把水中的食鹽給攪溶化了。然后，把洋蔥放到食鹽水里，帶上一次性手套，給洋蔥清洗一遍。食鹽可以有效地清除洋蔥表面的細(xì)菌和雜質(zhì)，起到殺菌消毒的作用，另外，鹽水還可以清除洋蔥里面的辣味。

洗好以后，把洋蔥豎著放在菜板上，用刀切成12個(gè)扇形。也就是說先切一刀，然后轉(zhuǎn)動(dòng)90度再切一刀，這樣就切了一個(gè)十字，然后從切好的直角的三分之一處下刀，再切一刀，將對(duì)面的直角也切了，然后轉(zhuǎn)到三分之二處再切一刀。洋蔥的兩個(gè)對(duì)角就切好了，最后把剩下的兩個(gè)對(duì)角也這樣切好。注意，每一刀都不要切斷，留下底部1公分的距離不要切透。

把切好的洋蔥花給放倒，讓它躺在案板上。接著，一手按住洋蔥，不要讓它散開，一手用刀豎著切下去，這樣每一刀下去，洋蔥塊塊就切下來了。等洋蔥都切完了，底部的洋蔥也就差不多散了。把切好的洋蔥塊全部放進(jìn)盤子里備用。

取出一個(gè)漂亮的小碗，舀進(jìn)去兩小勺洋蔥塊，再抓幾顆冰糖放進(jìn)碗中。冰糖放多少，取決于泡水的人對(duì)甜度的喜愛程度，喜歡甜味重的就多放，喜歡洋蔥味道出頭的就少放一點(diǎn)。然后，把剛燒開的水倒進(jìn)碗中，用勺子攪拌一會(huì)兒，就可以放在一邊浸泡了，需要浸泡5分鐘。記住，這是開水，不要直接喝，燙嘴！

5分鐘后，冰糖洋蔥水就泡好了，水中有一點(diǎn)淡淡的紫色，是洋蔥的顏色，喝洋蔥冰糖水可以潤(rùn)肺，止咳化痰，對(duì)于肺熱咳嗽或者咽喉腫痛的現(xiàn)象，有很好的輔助治療左右。洋蔥當(dāng)中的揮發(fā)油含量非常的豐富，能夠促進(jìn)食欲，有助于消化液的分泌，還能有一定的發(fā)汗解表，預(yù)防感冒的功效，還有抗菌消炎的作用。

另外準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加兩勺洋蔥進(jìn)去，然后再加入20克的紅糖，也倒入剛燒開的開水，用勺子攪動(dòng)碗中的水，觀察紅糖全部溶化了，就可以把碗放在一邊對(duì)洋蔥進(jìn)行浸泡了。同樣需要浸泡5分鐘。浸泡5分鐘就夠了，一來，洋蔥的營養(yǎng)也能充分地泡進(jìn)水中，二來水溫也就降下來了。

5分鐘，洋蔥紅糖水也就泡好了，經(jīng)常喝這個(gè)水，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，健脾和胃，降低血糖，增強(qiáng)人體抵抗力。如果我們平時(shí)出現(xiàn)傷風(fēng)感冒或者咳嗽的話，可以多喝點(diǎn)洋蔥紅糖水，非常的有效果。尤其是女性朋友，可以多喝上一點(diǎn)，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，是天然的養(yǎng)生美食呦！

【小貼士】

平時(shí)喝洋蔥冰糖水或者洋蔥紅糖水的時(shí)候，不需要切這么多，掰一兩片洋蔥葉子，切成小塊就可以了。

用開水沖洋蔥，浸泡5分鐘，一方面是需要將洋蔥的營養(yǎng)給泡出來，讓糖溶化在水中，一方面是開水太燙，想喝也喝不了，對(duì)吧？！