食材準(zhǔn)備排骨，海帶，萵筍，鵪鶉蛋，木耳，香菇，黃花菜，上海青，油鹽，老抽，醋，白糖，橙皮，姜蒜，西紅柿。

　　方法步驟1、將海帶和排骨洗凈，汆燙后放入電壓力鍋中煲湯；

　　2、將黃花菜，橙皮，木耳和香菇泡發(fā)，鵪鶉蛋煮熟剝好，綠葉菜泡好，其他菜洗凈切好；

　　3、炒鍋中放入足量的油，下入姜蒜末爆香，然后下入橙皮和西紅柿炒出紅油，接著加入鹽，老抽和白糖；

　　4、待糖融化后倒入姜蒜水，小火慢燉10分鐘；

　　5、取火鍋用鍋加入耐煮的一些食材，鵪鶉蛋等，然后將慢燉好的調(diào)味料倒入鍋中，接著倒入煲好的海帶排骨；

　　6、大火煮開(kāi)后小火慢燉10分鐘，然后就可以開(kāi)始涮燙其他食材了。

　　小貼士這種方法制作的火鍋比較清淡，喜歡麻辣味的可以自行加入一些調(diào)味料。