跟大家分享豆腐非常家常，非常美味的做法了。

【番茄豆腐】

【制作食材】

西紅柿，豆腐，大蒜，青辣椒，紅辣椒，食用油，食用鹽，生抽，蠔油

【制作步驟】

接下來要教大家的是一道番茄豆腐的制作教程，做法很簡(jiǎn)單，很家常，做出來之后很好吃。那么咱們就將做番茄豆腐用的材料準(zhǔn)備好吧。首先準(zhǔn)備一塊豆腐，豆腐大概在一斤左右，然后再準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，西紅柿的個(gè)頭不要太大，但是成熟度要高。再準(zhǔn)備兩三瓣大蒜，一根青辣椒，一根紅辣椒。最后準(zhǔn)備適量的食用油，食用鹽，生抽和蠔油即可。將它們?nèi)繙?zhǔn)備好了之后咱們就可以開始今天這道番茄豆腐的制作了。

先將咱們準(zhǔn)備好的番茄泡在水中，然后咱們?cè)賮硖幚硪幌露垢６垢惨崆跋葲_洗干凈。沖洗完了之后切成兩厘米左右的小塊，豆腐小塊放到一個(gè)盤中備用。

豆腐已經(jīng)處理完了，下面咱們把清洗干凈并控干水分的青紅椒切一下。將青紅椒分別切成絲，然后放到一個(gè)盤中備用即可。大蒜先拍碎，然后切成末，切完之后放到盤中備用，大蒜，青紅椒都切完了之后咱們的西紅柿也已經(jīng)泡得差不多了，咱們先將它清洗一下，然后撈出來晾干水分。

將晾干水分的西紅柿放到案板上，先把西紅柿的果蒂切掉，然后再給它切成小塊，把西紅柿小塊放到一個(gè)小碗中備用。接下來起鍋燒油，用平底鍋即可。放上油之后，咱們把豆腐放進(jìn)去煎一下，在煎豆腐的時(shí)候就不要用鏟子去翻拌了，用筷子夾著豆腐塊一個(gè)一個(gè)地翻面就可以了，將豆腐每個(gè)面都煎到焦黃的時(shí)候咱們就先把它盛出來放到一旁備用。煎豆腐的時(shí)候用小火慢煎。

另外取來一口炒鍋，向鍋中放上少量的食用油，然后放進(jìn)蒜末炒香，加入西紅柿丁，開始翻炒。翻炒大概一分鐘左右之后咱們加上一點(diǎn)食用鹽繼續(xù)炒，將西紅柿炒出汁來，西紅柿加上食用鹽之后更容易出汁。

西紅柿出汁之后咱們?cè)傧蚶锩婕由线m量的清水和豆腐一起翻炒一下。然后再加上一點(diǎn)生抽，蠔油炒勻，蓋上鍋蓋用小火煮三分鐘，時(shí)間到了之后放入青紅椒炒至斷生就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的番茄豆腐就這樣完成了。

【小貼士】

1、煎豆腐的時(shí)候不可以用太大的火，因?yàn)槎垢苋菀缀仭?/p>

2、番茄要選擇比較熟的，因?yàn)楸容^熟的番茄很容易出汁。