一道美味的蘿卜素丸子，新手上手特別快，做法也是十分簡(jiǎn)單的。

［蘿卜素丸子］

［基本食材］

青蘿卜，淀粉，生抽，蠔油，食鹽，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，五香粉，食用油，豆瓣醬。

［基本步驟］

1.首先我們將蘿卜去掉頭尾，再用削刀削去外皮，然后我們將蘿卜擦成絲放入盤(pán)中，然后再把蘿卜絲里面放入適量的食鹽，用手抓拌均勻，接著我們?cè)侔押}卜也擦成絲，和蘿卜裝在一起，用手將青蘿卜和胡蘿卜抓拌均勻，腌制10分鐘。

2.然后我們?cè)侔研∈[的蔥葉切成蔥花放到盤(pán)子里面?zhèn)溆茫又覀冊(cè)儆玫秾⒋笏庠诎赴迳吓纳?，然后再用刀將它切成蒜末和蔥花放到一起。生姜切成片再切成絲，最后切成碎末和蒜放到一起。

3.接著我們?cè)跍?zhǔn)備一個(gè)小碗，在小碗里面放生抽，蠔油攪拌均勻，然后再加入一勺淀粉和適量的清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4.然后我們把大碗里面的胡蘿卜絲和青蘿卜絲用手?jǐn)D干水分，把蔬菜絲放到大碗里面，然后在大碗里面放入蔥花，五香粉，再放入淀粉，攪拌均勻。接著我們把蔬菜餡料取一塊在手中，捏一團(tuán)做成丸子。然后我們將所有的丸子全部整理好放在盤(pán)子里面，接著我們將所有的丸子冷水上蒸鍋蒸10分鐘，時(shí)間到了以后，我們將丸子取出來(lái)。

5.緊接著我們?cè)阱佒械谷脒m量的食用油，然后再倒了一些豆瓣醬，炒出紅油。然后再下入蔥花，蒜末炒香，接著再倒入料汁翻炒，炒到料汁變得特別濃稠的時(shí)候，就可以關(guān)火出鍋了。

6.最后我們將湯汁淋在丸子上面,吃起來(lái)口感鮮香細(xì)膩，色澤靚麗美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜.

就這樣一道美味的蘿卜素丸子就做好了，吃起來(lái)軟糯香甜，營(yíng)養(yǎng)美味，色澤靚麗，口感香醇。而且做法簡(jiǎn)單，步驟精練，新手上手特別快，老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)美味。拿它來(lái)做日常的家常菜，或者是拿它來(lái)招待朋友，親戚，客人都是一道非常不錯(cuò)的選擇。

小貼士：

1.我們?cè)谧鍪卟私z的時(shí)候，一定要注意淀粉的使用量，將它放在手中做成丸子的時(shí)候，一定要注意使勁地將它用力按壓緊，不然他就會(huì)松散掉。

2.我們?cè)诜戳现臅r(shí)候，一定要注意先后順序，先放什么再放什么順序，一定不要打亂了或者是顛倒了，混淆了，這樣子都是不行的。