配料：

　　牛肉 200克、紅蘿卜 80克、白洋蔥 100克、西芹 100克、紅酒 100毫升、橄欖油 適量、番茄沙司 150克、海鹽 適量

　　烹飪步驟：

　　1.湯鍋中加入橄欖油，燒熱后放入洋蔥翻炒10秒，再放入胡蘿卜翻炒10秒，再放入芹菜翻炒10秒。

　　2.湯鍋中倒入紅酒，略微翻炒。

　　3.然后加入用鹽、胡椒碎腌制過的牛肉、番茄沙司和等比例的水，大火煮開。

　　4.煮開后換小火，蓋上蓋子悶燉30分鐘，注意時(shí)常攪拌。

　　5.關(guān)火裝盤，即可享用。

　　烹飪小貼士：

　　1、牛肉中含有豐富的維生素B6，它能夠促進(jìn)人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，增進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝以及合成，進(jìn)而起到增強(qiáng)免疫力的功效；2、牛肉中含有豐富的鐵質(zhì)元素，鐵是人體內(nèi)血細(xì)胞的重要組成成分，常吃牛肉可以起到補(bǔ)血的功效，非常適合患有缺鐵性貧血癥的朋友們食用；3、牛肉中含有豐富的鉀元素以及肌蛋白，常吃牛肉可以起到增肌的功效；4、紅蘿卜中含有植物性化學(xué)物質(zhì)蘿卜硫素，它是天然抗癌物里效力最強(qiáng)的物質(zhì)，常吃紅蘿卜可以起到一定的防癌功效。