糖醋菠蘿雞塊

雞肉富含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)，這些都是孩子成長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素。開春了，孩子的胃口也開了，明顯發(fā)現(xiàn)孩子吃的比以前多了，今天給孩子解解饞，做一道糖醋菠蘿雞塊，這可是孩子的解饞菜，酸甜可口汁香味濃，兼?zhèn)錉I養(yǎng)和美味，一口一口超過癮！你也試試吧。

食材：

雞腿肉、菠蘿、蔥花、姜片、蒜碎、醬油1大匙、料酒、雞蛋、淀粉、食用油、番茄、沙司、白醋、白糖、鹽

做法：

第一步，雞腿去骨切成小塊，大蔥切成蔥花、姜切片、大蒜切碎。把雞腿肉、蔥花、姜片、蒜碎、醬油1大匙、料酒2大匙混合拌勻，靜置腌幾分鐘。

第二步，容器中倒入200克左右的淀粉，在淀粉中打入1個(gè)雞蛋，把雞蛋和淀粉攪拌成面糊，把腌好的雞肉連同佐料倒入面糊中，再攪拌均勻。

第三步，小鍋中倒入油，待油溫六七成熱的時(shí)候放雞塊逐個(gè)放入鍋中。下鍋前把雞肉表面的佐料撇凈。

第四步，我用的鍋比較小，需要分幾次才能把所有的雞塊炸完。待雞塊全部炸好后，再放入油鍋中復(fù)炸一遍。

第五步，把番茄沙司2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、鹽1小匙和一點(diǎn)點(diǎn)水混合成碗汁。

第六步，鍋中留底油，油溫至五成熱時(shí)將碗汁倒入鍋中。

第七步，待碗汁沸騰冒泡后，將炸好的雞塊倒入鍋中，充分翻炒使所有雞塊的表面都裹上碗汁。

第八步，最后將菠蘿倒入鍋中，翻炒均勻便可出鍋。

溫馨提示：

1，雞腿在腌制前一定先要用清水浸泡，然后用清水洗凈，去除血腥味

2，調(diào)面糊時(shí)先放入面粉，再打入雞蛋，這樣的順序淀粉不會(huì)結(jié)塊

3，炸雞肉時(shí)火候不宜過大，以免炸糊，影響口感

有人說，深愛一樣事物，就一定能發(fā)現(xiàn)它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關(guān)系，心情也會(huì)在美味與香氣中得到治愈。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。