過年了，必炸一筐它，香酥甜蜜特別受歡迎，從小吃到大也吃不膩！過年是我們老百姓最隆重的節(jié)日，從進(jìn)入臘八就會或多或少的為過年做準(zhǔn)備。父母在家準(zhǔn)備好各種美味，等待著孩子們回家，團(tuán)團(tuán)圓圓的過新年。

 

 

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記得小時候，每到過年的時候，老媽總會在過了臘月二十五之后炸上一筐翻果子，不管待客還是孩子們打牙祭都是最受歡迎的，我也會給老媽打下手。老媽炸出的果子又香又酥脆，口感特別的好，親朋好友都知道老媽有一雙巧手，請老媽去幫忙的很多?，F(xiàn)在生活條件好了，就是平時想吃啥都會有。又過年了，我喜歡炸一些果子和一些吃的，傳承我們的年味，感覺過年如果不炸些吃的，不忙忙乎乎一些，好像連年味都會淡了不少。今天就和大家分享這款炸果子，簡單易做，一滴水都不用，做出來超好吃。

 

 

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所用材料：面粉300克，雞蛋3個，牛奶少許，鹽少許。配料：白糖，黑芝麻。

 

做法步驟：

 

 

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第一步：面粉加入雞蛋和適量的牛奶，鹽2克，黑芝麻一起和成稍硬一些的面團(tuán)，靜置稍微醒一會。

 

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第二步：把面團(tuán)用大搟面杖搟成稍微薄一些的面片。

 

 

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第三步：把面片先劃成寬長條，在切成長方形，大小可以隨意就好。

 

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第四步：拿一塊面片，用刀在中間劃上3~4刀，兩頭不劃斷。

 

 

 

第五步：拿起其中的一頭，從面片的中間穿過。

 

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第六步：這樣翻果子就做好了，我們老家就叫它翻果子，有的地方叫做麻葉。

 

 

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第七步：全部都做好，放到蓋簾上，稍微一晾，晾的稍微干一點，就可以準(zhǔn)備炸制。

 

 

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第八步：鍋里放入花生油，燒的七成熱，下入翻果子炸制。

 

 

 

第八步：炸制到金黃色撈出控油。

 

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第九步：另起鍋，鍋里加入少許水，加入白糖，小火慢慢的熬制，邊熬邊攪拌，熬制到用筷子沾一下，提起能拉出絲來。

 

 

 

第十步：這時把炸制好的翻果子倒入，拌勻即可?？梢哉f，吃過它的都已經(jīng)超過40歲，不吃感覺都沒有年味，老媽不外傳的手藝。

 

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第十一步：香酥脆爽超好吃，又香又甜，過年您家做過嗎？沒做過的趕緊學(xué)起來吧，給孩子一個不一樣的過年零食。

 

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