人類對(duì)甜味有具有天生的好感，幾乎無(wú)法拒絕，但對(duì)糖友們來(lái)說(shuō)，面對(duì)各式各樣的甜食卻不敢放開(kāi)吃，可以說(shuō)失去了很大的生活樂(lè)趣，好在有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們開(kāi)發(fā)了一些適合糖尿病患者食用的甜味劑。

甜味劑，也叫代糖，是一類甜度高、熱量低、對(duì)血糖無(wú)明顯影響的非糖物質(zhì)，可以使糖尿病患者享受吃甜的樂(lè)趣，也可避免血糖升高。

常見(jiàn)的代糖有木糖醇、阿斯巴甜、甜葉菊甙dai等，它們的特點(diǎn)就是不含熱量或熱量很低，但甜度很高，是蔗糖的幾百倍，因此，只要極少的量可以帶來(lái)令人滿足的口感，而對(duì)血糖幾乎沒(méi)有影響。

但這并不意味著糖尿病人可以放開(kāi)吃、大膽吃，因?yàn)橛醒芯勘砻鳎鞘称烽L(zhǎng)期吃會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。

雖然代糖食品熱量低，但長(zhǎng)期食用時(shí)，大腦會(huì)對(duì)甜味產(chǎn)生依賴，這種對(duì)甜的渴望會(huì)促進(jìn)食欲，在不經(jīng)意間吃下更多食物，熱量增加導(dǎo)致發(fā)胖。

代糖產(chǎn)生的甜味會(huì)讓大腦誤以為吃了真的的精致糖，會(huì)刺激胰島素分泌，胰島素分泌量多時(shí)可出現(xiàn)血糖降低，如果少量的長(zhǎng)期去吃，這種反復(fù)的刺激對(duì)血糖的調(diào)節(jié)會(huì)產(chǎn)生影響，也不利于降糖藥物發(fā)揮療效。

人工合成的代糖可能會(huì)破壞腸道菌群，從而出現(xiàn)腹瀉，也有研究表明，長(zhǎng)期應(yīng)用代糖會(huì)對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

所以，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，偶爾吃一次代糖的甜食調(diào)節(jié)一下味道是允許的，但也不可長(zhǎng)期大量去吃，因?yàn)楹芏嗉尤氪堑氖称繁旧硪彩敲酌娴仍霞庸ざ傻?，其所含的碳水化合物也是一種糖，也是有熱量的。